السحلب للشتاء

السحلب من المشروبات التي عادة تصنع في البرد وهو مشروب شتوي شهير يحرص المصريون على تقديمه

سواء في مقاهيهم أو في بيوتهم وذلك لمذاقه الرائع الذي سيشعرك في الحال بالدفيء.

يصنع السحلب من اللبن المكثف وطحين الذرة وبودرة السحلب ويقدم عادة مزينا بالقرفة أو المكسرات.

سحلب بالمستكة والمكسرات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

4 أكواب ماء

علبة 400 جم لبن مكثف محلي

ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة سحلب مطحون

3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة

3 ملاعق كبيرة ماء الورد

قرفة مطحونة أو مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

1- ضعي الماء واللبن والمستكة والسحلب والطحين في إناء كبير الحجم.

2- أغلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح من 7-10 دقائق مع التقليب المستمر.

3- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي له ماء الورد.

4- ضعي السحلب في الأكواب ثم قدميه ساخنا ومزينا بالقرفة أو المكسرات.

نصيحة للطهو

ينصح دائما باستخدام الكمية المحددة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المركز المطلوب.

**********

السحلب السوري طريقة تحضيره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصفة جميلة لطريقة عمل السحلب ولكن على الطريقة السورية ندخل فى الموضوع

المقادير

اربع اكواب من الحليب

معالق صغيرة من( السحلب واخرى من السكر واخرى قرفة ناعمة )+ ملعقة اخرى كبيرة من ماء الورد

نضع الحليب على نار متوسطة الحرارة ونقلب فيه السكر حتى يذوب ، وفى كوب اخر نقلب

كل من السحلب مع الحليب ثم نضيفه تدريجيا

اهم شىء عندما يدخل مرحلة ان يكون لزج يجب تخفيف درجة الحرارة ثم نضيف ماء الورد

ونرفعه من على النار ويقدم مع التزين

******************

المطبخ الفلسطيني يقدم السحلب الساخن

المقادير

لتر من الحليب، 8ملاعق كبيرة من السكر او ما يعادل كأس من السكر،

3: 4 ملاعق من مسحوق النشاء ، ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر،

ملعقة كبيرة من ماء الورد، وكاس ماء.

للتزيين

جوز مطحون مع جوز الهند والقرفة، او فستق حلبي مدقوق ناعما، (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1- نسكب الحليب في وعاء ونضعه فوق النار ليغلي.

2- بعد غلي الحليب نضيف المعطرات (ماء الزهر وماء الورد).

3- نضيف السكر.

4- نمزج مسحوق النشاء مع كاس الماء ونحركه جيدا حتى يمتزج الماء مع النشاء.

5- نضيف خليط الماء والنشاء الى الحليب ونباشر بالتحريك حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام.

6-نسكب الخليط في اكواب خاصة للسحلب.

7- نقوم بتزيين اكواب السحلب حسب الرغبة ، او بالجوز مع جوز الهند والقرفة، او بمدقوق الفستق الحلبي.

8- يقدم السحلب ساخنا

وبالعافية

الله عليكى ياشيماء ..

فعلا السحلب أنسب مشروب فى الشتاء هو والكاكاو ..

عوداً حميداً يا حنين لو أعرف أن السحلب حيعجبك كنت وصلته لحد البيت عندك

شكراً على مرورك الكريم

بارك الله فيكِ ياشيماء

أنا في الشتاء أفضل القرفه والجنزبيل باللبن

خلطبيطه على بعضهم = كوب كأنه مليان شطه بس كويس

الله يخليكى ياشيماء ، والله انتوا كمان وحشتونى أوى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيكى اختى *شيماء27*وجزاكى الله خير الجزاء ورزقكى الله الفردوس الأعلى *اللهم آمين*

خالد السيد كتب:: بارك الله فيكِ ياشيماء

أنا في الشتاء أفضل القرفه والجنزبيل باللبن

خلطبيطه على بعضهم = كوب كأنه مليان شطه بس كويس

وفيك الله بارك أستاذ خالد بس بصراحه اللى أنت بتشربه مش خلطبيطه صعب شويه

انصحك بالقرفه واللبن أخف شويه ههههههههههه

وفيكِ الله بارك أختى مروه ابراهيم ، وشكراً على مرورك الكريم

وجزاكِ ملثما دعوتِ

حنين الى الاسلام انت كمان وحشتينى ويارب ما تغيبى تانى عن المنتدى

جميييييييل

الأجمل مرورك أختى ليمو ، بارك الله لكِ

تسلمى يا شيماء

بارك الله فيكى يا أختى
انا أيضا أفضل القرفه والجنزبيل باللبن وهو مشروب مفيد جدا

انا مشروبي المفضل ف كافيه اكسبريسو سحلب شيكولاته

هو اها ب6جنيه ههههه بس جامد

وف البيت اختي بتعملهولي بيطلع تقيل وحش Smile

شكرا ميس شيماء

جميييييييييل يا شيمو تسلم الايادي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]