شوربة العدس الحارة

شوربة العدس الحارة

الهند

الكمية تكفي لأربعة أشخاص

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 45 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

1\2 كوب عدس أسمر.

1000 ميليليتر ماء.

1\4 كوب بصل مفروم ناعماً.

1\4 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

2 ملعقتا طعام سمن أو زبدة.

1 كوب بطاطا مقطع إلى مكعبات صغيرة.

1 كوب بندورة مقطع لى مكعبات صغيرة.

2 ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1 ملعقة صغيرة عقدة صفراء (كركم).

2 ملعقتا طعام جوز هند مبشور.

1\2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.

3 ملاعق صغيرة مركز تمر هندي.

1\2 كوب ملفوف مقطع شرائح رقيقة.

1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة.

الطريقة

ـ اسلقي العدس حتى ينضج ثم صفيه في مصفاة وأزيلي ماء نهائياً وضعيه جانباً.

ـ قلبي البصل مع الزنجبيل بالسمن على النار حتى يحمر جيداً ثم أضيفي البطاطا والبندورة وقلبيها لمدة 5 دقائق.

ـ ثم أضيفي التوابل وجوز الهند وقلبيها على النار لمدة 3 دقائق.

ـ أضيفي العدس والماء والفلفل الأسود واتركيها على النار حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات ثم أضيفي مركز التمر الهندي وشرائح الملفوف واتركيها حتى تنضج.

ـ قدمي الشوربة مزينة بقليل من الكزبرة المفرومة.