سفره المنتدى فى رمضان

تسلموا دموع وبشرى واريج وشيماء
بالهنا والشفا
صوما مقبولا

سفرة اليوم الثالث والعشرون لغياب شعاع الحق لظروف النت عندها

نبدأبسم الله

ملوخية بالارانب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه

مطحونة--ملح --2ملعقة سمن

4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه

غير دسم

كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا

ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير

طعم الملوخية

تحضير الملوخية

تقطف الملوخية من الأعواد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها

عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة

بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات

لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف

الأخر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف

فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة

حديثه

نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة

ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة

مهمة لضبط قوام الملوخية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة

جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة

التقلية

نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى

أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها

المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط

وتسقط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل )

وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة

التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله

بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أرز بالشعرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1- كوب ونصف رز مصري مغسول ..

2- ربع كوب شعيريه ( كسريها ) ..

3- ملعقة سمن ( أو زيت ) اللي يريحك ..

4- ملعقة صغيره ملح ..

5- مقدار من الماء المغلي ( تقريبا كوبين )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أول شيء جيبي قدر صغير وحطي فيه ملعقة السمن ثواني بس الين تسخن ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضعي الشعيريه وحركيها ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم ضعي معها جزء من الرز وحركي الى أن تحمر الشعيريه ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم ضعي باقي الرز وحركيه على النار لمدة دقيقه تقريبا ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعدها أضيفي الماء .. بحيث يزيد عن مستوى الأرز بقليل وضعي الملح ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ما تشوفي ان الماء بدأ في الغليان غطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقريبا من ( 10-15) دقيقة ويكون جاااااااهز

اغرفي الرز في طبق التقديم ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخضار المشكل باللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بصل مفروم خشن

قطع لحم

خضروات مشكلة

عصير طماطم

ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب)

مطحونين

زبد أو سمن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حمري البصل جيداً إلى أن يصبح لونه بني غامق .

ضيفي اللحم و التوابل ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات

- جوز الطيب) مطحونين ، وقلبي جيداً .

ضيفي الخضروات و اتركيها تتشوح مع البصل و اللحم و التوابل إلى أن ينزل

كل مائها طبعا مع التقليب المستمر ، ثم ضيفي الطماطم .

و بمجرد أن تغلي الصلصة ارفعيها من النار ، واسكبيها بالطاجن الفخار (ممكن

أي إناء فرن) .

ثم ادخليها الفرن في الرف السفلي علي حرارة عالية .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واليكم "" المقبــــــــــــــــــلات ""

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالهنا واشفا

تسلم اايدك اريج
سفره رااااااااااااااااااااااائعه
بالهنا والشفاء

نورتى السفرة غاده

تسلم الأيادى ( غاده * أريج ) سفر جميلة

وبالهنا والشفا للجميع

مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون

سفرتنا لرمضان 1432-24

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اولا :العصير

عصير الليمون والنعناع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبة ليمون كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور

أوراق نعناع أخضر

3 ملاعق سكر

ربع كوب ماء مثلج

كوب وربع سبرايت او سفن أب

الطريقة

توضع جميع المكونات فى الخلاط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثانياً : معجنات

حلوة جدااااااا وخفيفة

المقادير

5 كوب دقيق

3م\ك لبن بودرة

2م\ك زبدة سايحة

1م\ك خميرة

2م\ك سكر

1م\ص ملح

1بيضة

ا\2 كوب حليب

1\2 كوب ماء

الطريقة

تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها ، ثم نضع الزبد السايح ثم البيضة

ثم نضيف اللبن والماء ، وتعجن جيدا جدا حتي تصبح عجينة طرية وناعمة بهذا الشكل

ومن الممكن ان تحتاج معاك قليل من اللبن أو الماء حسب نوعية الدقيق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نتركها تتخمر نصف ساعة انا تركتها حوالي ساعة الا ربع

حتىتصبح بهذا الشكل

ما شاء الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم شكلتها علي شكل كرواسان وحشتها جبن ابيض وممكن تحشى جبن شيدر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ودي حشيتها جبنة وزعتر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ووضعتهم في صينية وتركتهم يتخمروا لمدة ساعتين تقريباودي شكلها بعد التخمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم دهنت الوجه بالبيض واللبن ووضعت عليه سمسم والبعض جبن مبشور وزعتر

ووضعتها في فرن مسخن سابقا قبلها بربع ساعة على درجة حرارة 180 في الرف الوسط

وتركتها لمدة 20 دقيقة تقريبا

وده شكلها فور خروجها من الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثالثاً : الاطباق الرئسية

صينيه سمك الفيليه

ان شاء الله تنال اعجابكن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

سمك فيليه

ربع ضمة بقدونس مفروم ناعم

بصلة صغيرة

عصير ليمونه كبيرة

ملح وفلفل اسمر وكمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة

نتبل السمك بنصف كمية الليمون ونصف كمية الزيتون والفلفل والملح والكمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في صينية الخبز نصب ما تبقى من زيت الزيتون

نضع السمك الذي سبق تتبيله في الصينية فوق الزيت مع البصل المشرح والثوم المفروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نتركها على النار لمدة 5 دقائق على كل جهة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضيف فوق الطحينه باقي عصير الليمون والقليل من الملح

ونحركه ثم نبدأ بالتدريج باضافة الماء مع الاستمرار بالتحريك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصب الطحينه فوق السمك ونتركهم يغلو لمدة لا تقل عن 10 دقائق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ان تغلي ممكن اضافة ليمون حسب الذوق اذا احسسنا بنقصة

نضيف في المرحلة الاخيرة بقدونس

ويمكن اضافة بطاطس سبق قليها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رابعاً : الحلويات

تشيز بالتوفي خطيرررررررررر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطبقه الأولى

3 كاسات بسكوت مطحون

و2أصبع زبدة و ربع كاس مويه

تعجن مع بعض وترص في قالب متفكك وتكون مرتفعه مع الجوانب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطبقة الثانيه بالخلاط

3 بيضات وعلبة جبن مثلث

و3 ملاعق جبن سائل و علبة قشطه

و ثلاث ارباع حليب نستله

تخلط وتصب على البسكوت ويدخل الفرن لمدة 45دقيقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لعمل التوفي

يذوب على النار فنجال سكر حتى يحمر

ثم يوضع عليه قليل من الماء

و 2 ملعقة جبن سائل وباقي حليب النستله

ويصب على الصينيه على شكل خطوط ويجمل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اتمنى ان تنال اعجابكم

تسلودم ايديكم يابنات ( غادة - شيماء - اريج - شيماء 27)

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم أيديكم أيها الأحبة

أعتذر عن التأخير بسبب النت

سفرة ليـــــــــــوم 25 رمضان

أولاً : العصير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثانياً : الطبق الأول

ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم
1 ملاعق كبيرة خل
1 ملاعق كبيرة مياه
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
500 مل من الزيوت النباتية
1 ملاعق كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
ملح
الفلفل

الخطوة الأولي : احضري الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : جهزي الشواية " كهرباء أو فحم "

الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري

في الإناء الصغير وعلى نار هادئة ضعي العسل
والثوم والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم ضعيها جانباً.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
اقدحي الزيت على حرارة معتدلة ثم اقلي البطاطس على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، واخرجيها بالمعلقة المشقوقة وضعيها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخطوة الخامسة : إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
ضعي البطاطس فى سلطانية زجاجية وأضيفي لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم اخلطي جيدا جميع المكونات.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخطوة السادسة : شي ريش اللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قومي برش اللحم بالملح والفلفل
ثم ادهنى جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رصي اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادهني الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رشي من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخطوة السابعة : تحضير الطبق
فى البداية ضعى البطاطس على طبق التقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة عكسية رصي فوقها اللحم المشوي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثالثاً : شوربة لسان العصفور بالشوفان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
2حبة بصل مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
500ج دجاج قطع
كرفس مقطع
3ملاعق كبيرة بقدونس
نصف ملعقة قرفة
ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
3ملعقة نعنع طازج مفروم
2لتر ماء
3ملاعق كبيرة لسان عصفور
نعنع يابس للتزيين
4ملاعق كبيرة شوفان
الطريقة:
لعمل شوربة لسان العصفور بالشوفان نضع الزيت مع الدجاج والبصل المفروم و الملح والبهارات ويقلي نضيف الكرفس والنعنع الطازج ويقلي الخليط 20 دقيقة علي نار هادئة
يضاف الماء ومعجون الطماطم عند الغليان نضيف لسان العصفور والشوفان
وتترك شوربة لسان العصفور بالشوفان لتنضج 10 دقائق
نضيف نعناع يابس و عصير ليمون الى شوربة لسان العصفور بالشوفان
وتقدم

رابعاً : السلطة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

خامساً : الحلويات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالهنا والشفاء

وكل عام وأنتم بخير

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سفرجميلة

تسلم الايادى شيماء "أميرة

سفره جمييييييييييييييييييله
تسلم ايدكم شيما واميره
وصوما مقبولا

نورتو السفرة أريج وغاده

صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة جميلة اميرة

نورتي السفرة حبيبتي نفيسة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ماشاء الله تسلم ايدك أميره ممتازه

تسلم ايدكم يابنات (شيماء واريج وغاده ونفيسه والهام ......)وكل البنات اللى شاركوا فالسفره الرمضانيه

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم بإذن الله أقدم لكم فطار هذه الليله ويارب ينال أعجابكم وأسألكم بالله أن تتذكرونى بصالح دعائكم

نبدأ على بركة الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والأن مع العصير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفطار اليوم هو طاجن باميه باللحمه وشيش طاووق فراخ

أولا طاجن الباميه باللحمه

1/2 كيلو باميه 6 ثمرة متوسطه طماطم 2 ثمرة متوسطة بصل ثمرة فلفل رومى 5 فصوص ثوم-ليمونه 1/2 كيلو لحمه ضانى مقدار ملح-فلفل -بهار اللحم مقدار كسبره-كمون 3 فصوص حبهان وكركم مقدار سمن التحضير: -تخلط البهارات بالكميات المناسبه حسب الرغبه معا ثم تعصر الليمونه على شرائح اللحم بالتساوى ويرش نصف خليط البهارات على شرائح أو قطع اللحم وتدعك بهاجيدا ثم تترك حوالى نص ساعه
وده شكل اللحمه بعد مابهرناها وتبلناها كويس:
-تضرب 4حبات من الطماطم فى الخلاط مع قليل من الماءوتقطع الحبتين الباقيتين الى شرائح متوسطة السماكه
-يقطع البصل الى شرائح رقيقه نسبيا
-يدهن طاجن فرن متوسط الحجم بالسمن دهنا خفيفا ثم ترص نصف كمية شرائح البصل ثم نصف كمية شرائح الطماطم
-ترص وحدات الباميه (بعدتقميعها ان كانت طازجه أومن الكيس مباشرة ان كانت مجمده)فوق شرائح الطماطم
-يرش باقى خليط التوابل فوق رصة الباميه مع مراعاة التوزيع جيدا
-توضع ملعقه من السمن فى طاسه حتى تسخن جيدا ثم تشوح فيها قطع اللحم على الجانبين تشويحا خفيفا حتى تأخذ اللون البنى الخفيف ثم تنشل من السمن
-ترص شرائح اللحم فوق الباميه ثم ينثر فوقها وحولها الثوم بعدتقطيعه الى شرائح: الطبخ: ترص باقى شرائح البصل ثم الفلفل الرومى والطماطم فوق اللحم ثم يصب فوقها عصير الطماطم مع مراعاة توزيعه على كل سطح الطاجن
-اذا كانت الباميه طازجه يضاف كوب من الماء أوالمرقه الى الطاجن بعدعصير الطماطم
-يوضع الطاجن بعد تغطيته بغطائه أو ورق ألمونيوم على البوتجاز من أعلى حوالى 10دقائق حتى يغلى جيدا
-يوضع بعدها فى فرن درجة حرارته160مئويه لمدة ساعه ثم يرفع الغطاء ويترك ربع ساعه أخرى حتى يتحمر الوجه
ويقدم ساخنا مع طبق أرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبما إنى يا جماعه مليش فاللحمه لازم أعمل حاجه بحبها عالفطار وحعملكم انهارده احلى شيش طاووق فراخ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1/2 كيلو وراك فراخ ثمرة عصير ليمونة كوب زبادي مقدار ملح وفلفل اسود ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة زعتر ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مقدار شطة ثمرة صغيرة بصلة مفرومة ناعمة عدد 3 ثوم مطحونين ثمرة متوسطة طماطماية مقشرة ومعصورة التحضير: نخلط كل المكونات دي مع بعضها بالشكل ده

نجيب طاسة
نحط فيها حتة زبدة صغيرة

ننزل عليها الفراخ تعمل تشوك
علشان تحتفظ بالعصارة بداخلها
ننزل الفراخ في التتبيلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نغطيها بالبلاستيك الشفاف ونسيبها ساعتين على الأقل في التلاجة
او ممكن لتاني يوم يكون أفضل
بعد كده نحضر الخضار بتاعنا
فلفل رومي وفلفل حار وبصل وطماطم
بعد مانطلع الفراخ من التلاجة
نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة الطبخ: ونجيب صينية نحط فيها ميا مع شرائح الليمون ونزش فيها شوية زعتر
نجيب اعواد الشيش طاووق
وندخل فيها الفراخ بتاعتنا مع الخضار بالشكل ده
بعد كده نرصهم على الصينية
.بعد كده ننزل التتبيلة المتبقية على الفراخ بالمعلقة كده
ندخلها الفرن لحد ماتستوى وبتبقا ريحتها جنااااااااااااااااااااااااااااااان
طبعا ممكن تتاكل كده وبيبقى طعمها رووووووووووعة
بس انا عملت خطوات تانية
نزلت الشيش طاووق في الحلة

ولعت فحمة على البوتجاز
وحطيتها في طبق قصدير
او ممكن ورق سيلفر تعمليه زى الطبق
ونحطها في الحلة كده
ونغطي الحلة لمدة 5 دقائق
بعد كده نغرف الشيش طاووق في الطبق

وده أحلى طبق سلطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والحلو بتاعى وانا بحبه خالص هو بلح الشام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اتمنى فطار انهارده يكون عجبكم

ياريت يا أخوانى وأخواتى نعمل الوصفه ضرورى انهارده لانقاذ مايمكن انقاذه لعلها تكون ليلة القدر بارك الله فيكم

عليكم بعروق الاخلاص وورق الصبر وعصير التواضع ، ضعوا هذا كله فى اناء التقوى وصبوا عليه ماء الخشية وأوقدوا عليه بنار الحزن على المعصية وصفوه بمصفاة المراقبة ، وتناولوه بكف الصدق وأشربوه من كأس الاستغفار وتمضمضوا بالورع وابعدوا عن أنفسكم الحرص والطمع ، تشفَوا من مرضكم باذن الله.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة رائعة راجيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة جميلة راجية

ما شاء الله عليكم يا بنات كل سفره أجمل من التانيه

ومعذره على التأخر

وكل الشكر لمن قدموا سفرتهم

( إلهام- دموع تائبه - نفيسه - أريج - غاده - شيماء أبو الحسن -

شيماء 27-أميره - راجيه رحمه الله )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله يكرمكم ويعزكم يارب(أميره -أريج- مى)

تسلم ايدك ياراجيه
سفره جميييييييييييييييييييييييله

بارك الله فيكي راجية سفرة جميلة

جزاكم الله خيراً أخواتى سفره جميلة ( أميرة * راجيه رحمة الله)

تسلم الأيادى

سفرتنا لرمضان 1432(27)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اولا :العصير

عصير المشمش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

ربع كوب ماء بارد + وربع كوب مكعبات ثلج

كوب مشمش مجفف او فرش

ربع كوب حليب بودرة

ملعقة عصير ليمون + سكر حسب الذوق

الطريقة

نضع جميع المقادير في الخلاط الى ان يمتزج الكل

مضيف شيئا من الماء لو كان تقيل كتير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثانيا :الشوربة

شوربة لسان العصفور بالشوفان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2حبة بصل مفروم ناعم

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

500ج دجاج قطع

كرفس مقطع

3ملاعق كبيرة بقدونس

نصف ملعقة قرفة

ملح

ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

2ملعقة كبيرة معجون طماطم

3ملعقة نعنع طازج مفروم

2لتر ماء

3ملاعق كبيرة لسان عصفور

نعناع يابس للتزيين

4ملاعق كبيرة شوفان

الطريقة

لعمل شوربة لسان العصفور بالشوفان نضع الزيت مع الدجاج

والبصل المفروم و الملح والبهارات ويقلي نضيف الكرفس والنعنع الطازج

ويقلي الخليط 20 دقيقة علي نار هادئة

يضاف الماء ومعجون الطماطم عند الغليان نضيف لسان العصفور والشوفان

وتترك شوربة لسان العصفور بالشوفان لتنضج 10 دقائق

نضيف نعناع يابس و عصير ليمون

الى شوربة لسان العصفور بالشوفان

وتقدم

ثالثاً:المعجنات

قوالب التوست باللبنة‎

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ممكن نحشيها بأي حشوة نرغبها

المقادير

تونة مفتتة مع ملح وفلفل أسود

جزر مبشور

مخلل خيار مقطع صغبر

كرنب بنفسجي مقطع صغير

بصل أخضر مقطع صغير

بقدونس مفروم

مايونيز

تخلط مع بعض

نجيب التوست ونرقه شوي

ونقطع أشكال دوائر ومربعات وحتى مثلثات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كل قالب له 3 شرائح توست

ندهن شريحة بالحشوة ونغطيها بشريحة ثانية

وندهن حشوة ونغطيها بشريحة ثالثة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أنا هنا سويت هالخطوة بالليل ودخلتها الثلاجة وثاني يوم كملتها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ندهن القالب المتكون باللبنة من كل الجهات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونزين الجوانب بالزينة اللي نحب : جزر- زعتر - بقدونس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونرش على وجه القالب زينة مغايره للجوانب ونحطها في أكواب الورق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رابعاً :الاطباق الرئسية

الفتــة باللحمـة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبق غني وسريع

* أرز أبيض

* خبز

* خل

* 3 فصوص ثوم

* ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة

يطهى الأرز بالطريقة المعتادة وقد أحببت ذكرها بالتفصيل

يقدح الزيت ويقلب فيه الأرز المغسول لمدة دقيقتين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يضاف الماء للأرز ويقلب جيداً ويغطى ليغلي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويكون مقدار الماء عادة كوب واحد لكل كوب أرز

يضاف الملح ويقلب بخفة على الوجه فقط دون تقليب الأرز حتي لا يترسب

الملح بالقاع

يترك الأرز على نار مرتفعة وبدون غطاء حتى التشرب

يغطي ثانياً وتهدأ النار تماماً ويترك لمدة 10 دقائق

ويقلب بعدها ويغطى مرة أخرى ويترك 10 دقائق أخرى

الاّن نختبر السواء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويترك الغطاء مسنوداً فوق الحلة هكذا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أي أن قاعدتي العامة لتسوية الأرز هي

ضعي الماء وعلي وغطي ........يغلي

إكشفي

إتشرب الماء ........ غطي وهدي

نحضر الاّن لوازم الفتة

يبشر الثوم بالمبشرة الناعمة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يحمر بقليل من الزيت في مقلاة تيفال وصولاً إلى هذا اللون

ثم ترفع المقلاة من على النار ويضاف مقدار ربع كوب من الخل وملعقة الشطة البودرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يضاف لها كوب من الشوربة المغلية و توضع علي النار لثواني حتى الغليان معاً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يقطع الخبز ويحمص بملعقة كبيرة من الزيت

في مقلاة ومن الممكن أيضاً تحميصه بالفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوضع الخبز في بايركس زجاجي

ويرش فوقه نصف كمية شوربة الخل والثوم

نضع طبقة من الأرز الأبيض

ترص قطع اللحم بعد تحميرها بقطعة سمن صغيرة على الوجه

يوزع بقية مقدار شوربة الخل والثوم حول قطع اللحم

و تزين بالقليل من الصلصة المخففة بالشوربة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

خامسا : الحلويات

كب كيك التفآح و القرفه بالبسكوت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقآدير

كاس بسكوت مجروش

نص كآس زيت

نص كآس ماء

نص كآس سكر

2 بيض

فانيليآ

م ص بآكينج بودر

للطبقه الثانيه / 7 جبن كيري + نص حليب نستله المركز المحلى

للطبقه الثالثه / حبه تفآح + م ك نشآ + م ك قرفه

+ 2 ونص فنجآن قهوة سكر + بيالتين شاي ماء

الطريقه

1- طريقه جرش البسكوت مثل مآهو وآضح بهالصورة

يجب يكون الحجم متوسط عشآن مع النضج يتقرمش معآك .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- تخلط المقادير السائله أولآ ، ثم الجآفه ،

ويصب في قوآلب الكب كيك بعد تبطينها بالورق .

تدخلينها الفرن من تحت و فوق لمآ تنضج تقريباً عشر دقايق.ع حسب الفرن

وبعد ماتطلعينها اتركيها شوي تبرد .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- تخلطين الجبنه و النستله بالخلآط

عشآن يعطي تمآزج غريب بالطعم و هو الحلو و المآلح

وحطي ملعقه وحده من الخليط فوق الكب كيك .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- جهزي مقادير الطبقه الثالثه بوضعها بقدر ع النار

مع التحريك المستمر لمآ يجمد السايل ،

و هو حار حطي منه ملعقه وحده فوق الجبنه .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم ايدك غاليتى شيماء
سفره راااااااااااااااااااااائعه
بالهنا والشفا

شكراً لكى أختى غاده على مرورك الكريم

وبارك الله لكى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة جميلة يا شيماء

تسلم الايادى

ايه الحلاوة دى ياشيماء

تسلم الايادى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكراً لكم أخواتى على مروركم الكريم ( أريج * نفيسة * مى )

بارك الله لكم وجزاكم خيراً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة رائعة يا شيماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لكِ أختى أميره على مرورك الكريم

بارك الله لكِ واثابك الله الجنه

سفرة حلوة قوى شيماء جزاكى الله خيرا

نورتى السفره يا شيماء، وبارك الله لكِ

ووفقكى الله لما يحبه ويرضاه

وكل عام وانت بألف خير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا وعدتك انى راح احضر سفرة 29 وها انا بفضل الله اوفى بوعدى

طبعا السفرة اليوم مختلفة لانى عازمة عليها كل الاعضاء

اما بخصوص المقادير انا اما اردت اتبعبكم وانتم قراؤن المقادير وطريقة العمل

فوضعتها جاهزة امامكم

هذا التمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه كبسة سعودى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لا تنسون ان تعيدوا الوضوء من لحمل الجمل

وهذه كنافة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبعا الاصناف قليلة لكن هذا ما فى الامكان

كل عام وانتم بخير

كل سنة وإنتم طيبين وربنا يبارك فيكم

وسفراتكم كلها رائعة ومجهود كبير منكم وأكثر من رائع

وعقبال كل سنة إن شاء الله

وأدعوالله أن يتقبل منا ومنكم الصيام ونكون من الفائزين بشهررمضان

وعيدكم مبارك وسعيد عليكم جميعاً

ختامه مسك

نورت السفره استاذنا

ويارب عمايل ايدينا تعجبك

ويارب ترجع لنا بالسلامه يارب

يسلمووووووووووووووووووووووووا يابنااااااااااااااااااات

سفر تحفه فعلا

تقبل الله منا ومنكم

يا ترى فين سفرة العيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» كل عام والامة الاسلاميه بالف خير ودى زينه رمضان تعالوا نشوف زينه رمضان عشر نجمات تزين بها رمضان
» لكل من يريد تغيير اسمه يرجى الدخول هناااا
» سجن المنتدى
» رد على المنتدى
» ياجماعه المنتدى