سفره المنتدى فى رمضان

ماشاء الله ....... الله اكبر

تسلم ايدك يا فاطمه سفره هايله بجد

واناا نى لو عملت السفره انامش هتكون اجمل من كده وانا بخير الحمدلله المشكله كانت فى الجهاز مش فيه يا جماعه ما تقلقوش
وتسلم ايدك يا راجيه سفرتك جميله بجد

بس خفو ايديكم شويه عشان نلاقى حاجه نعملها

الحمد لله ياالهام انك بخير
انا معاكى على فكرة هما لازم يخفوا ايديهم شوية انا لسة يوم 20يعني مش هلاقي حاجة اعملها

ألف شكر يا غاده وسعدت برأيك
ياغاده كل واحدياكل اللى بيحبه بسسسسسسسسس
الف هنا وشفا

نورتو يا فاطمه والهام وشيماء سعدت برأيكم

سفره لذيييييييييييييذه خاااااااااالص يافاطمة انتى وراجيه حرام عليكو قدروا ان احما صايمين ، تسلم ايديكوا

بارك الله فيك فتاة الاسلام

شكرا يالهام ربنا يخليكي بس اكيد بتاعت كانت احلي

ده كفايه شهدلك استاذ خالد انك طباخه ماهرة

*******

شكرا فتاه الاسلام عقبالك سفرتك ماتبقي احلي من كده

ايه الجمال ده يا بنات مافيش اجمل من كده

تسلم الأيادي فاطمة ـ راجيه

وكل سنة وانتم طيبين

انتظرونا غدا مع الشيفتين { فتاة الآسلام ووووو آلاء القرآن}

فكونوا بانتظارنا...................

بسم الله ... وماشاء الله

سفرتكم أخواتى ( فاطمه جمعه * راجيه رحمة الله ) جميلة جداً جداً ولذيذه

تسلم الأيادى ، من الواضح انكن طباخات ماهرات

سفرة اليوم ......... الثالث
يسعدنى ويشرفنى ان اقدمها لكم

وانهرده ان شاء الله هقدم لكم

الفراخ البانيه ومكرونه بشاميل

ونبدأ بالفرااااااااااااخ

احلى من كنتاكى واكل المطاع

المقادير
فرخة بيضاء

بصلتين

خل وليمون

2 بيضة زيت للقلى

بقسماط مفرى

ملح فلفل بهارات توابل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة

1.اخلى الفرخة جيدا بنزع العضم والجلد منها جيداااا (ممكن شراء قطع فراخ مخلية من السوبر ماركت او الفرارجى)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
2.هاتى تلك القطع المخلية وتبليها بالبصل المفرى والملح والفلفل والبهارات جيدا

3.ضعى الخل على الفراخ المتبلة واتركيها لمدة ساعة او ساعتين

4.هاتى قطعة قطعة من الفراخ وضعى علي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ها البقسماط المفرى وثم البيض المضروب

5.اقلى هذة القطع فى الزيت واخفضى النار (النار تكون هادئة حتى تستوى الفراخ )

6.بمجرد وصولها للون الذهبى الرائع انزعيها من على النار

7.قدمى احلى الفراخ البانية مع مكرونة او يمكن عملها كسندوتشات رائعة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ودلوقتى نيجى للمكروووووووونه
المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-ك**** ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الباشميل
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقه :

أولا : لعمل المفرومة :
نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثانيا : لتحضير المكرونة :

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثالثا : لتحضير الباشميل :

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار

رابعا : لتحضير الصينية :
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ .[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ودى كانت سفرتى انهرده اتمنى لكم صوما مقبولا

وافطارا شهيا ورمضااااان كرييييييييم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بارك الله لكى إلهام على هذه السفره اللذيذه الشهية

وشكراً لكى على هذا اليوم

تسلم الأيادى يا شيف ألهام

بارك الله فيكي الهام سفرة جميلة

سفرة هايله يالهام

تسلم ايديكي

وياتري هتقدمي يوم تاني ولا ؟؟؟؟؟؟؟

علشان نستناه

سفرة رائعة يا إلهام

تسلم إيديكي

تسلم ايدك يا الهام ماشاء الله عليكِ ممتازه

تسلمولى يا بنات نورتو السفره

ويارب تكون عجبتكو

وان شاء الله طبعا هقد يوم تانى

وتالت كمان ومعلش هى كانت حاجه على السريع كده

تسلم اااااااااااااااااااااااااااااايدك يالهام
سفره جميله

اهلا وسهلا بكل اعضاء ومشرفى منتدانا الحبيب هتكونوا معانا انهرده ان شاء الله

على سفرتنا اللى نتمنى انها تنول اعجابكوا واللى قام بأعدادها وطبخ كل الاصناف

الموجوده عليها الشيفيتين الاختين (*فتاة الإسلام ، * آلاء القرآن ) يلا اتفضلوا معاناِ

طبعا لاننا فى شهر رمضان كل عام وانتو بخير فالطبيعى ان اول حاجه وده ع فكره من السنه التمر ، ع فكره احنا لاحظنا ان ما شاء الله العدد كبير فى المنتدى ربنا يزيد طبعا فجبنا من كل حاجه 3 أنواع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وده العجوه عشان اللى مش بيحب الاول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان جبنا لكو بلح محشى بس الله اعلم محشى ايه ههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ندخل ع التقيل ونبدأ بالشوربه وبرده 3 انواع

ده الطبق الكبير وده للمنظر بس استنوا هنجيب لكو من الصغير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآدى المغروف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان واحد تانى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدين السلطات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان عملنا لكو سلطه بالجبنه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان بالطماطم دى العاديه بتاعت الشعب المصرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعديييييييييييييييييييييييين ها اقول ولا خليكو تشوفوا لوحدكو............

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والطبق ده معلش يا جماعه بس هو معمول مخصوص لغااااااااااااااااده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وعشان باقى الناس مش يزعلوا ويبصوا عليكى يا غاده جبنالهم زيك واحسن كمان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واللى يحب جمب الكفته طحينه اهو جبناها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اما دلوقتى بقى فالجاااااااااااااااااااااااااااامد جا يا حضراااااااااااااات انه انه ........

انه .....انه ........انه ....دعوه فليعرفكم بنفسه......

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ها اما عرفتمونى ...........فأنا الديك الرومى بالراحه يا جماعه جبنالكو واحد تانى والله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واخيرا وختامه لالالالالالالالالالالا مش مسك بل رقااااااااااق باللحمه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكمان صنيه تانى للحبايب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بس كده دى كانت سفرتنا انهرده وبالهنا والشفا

فهذه سفرة المنتدى وهاتان الشيفتان (* آلاء القرآن و* فتاة الإسلام )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تحفه بسم الله ماشاء عليكم
السفره جميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييله جد
تسلم ايدكم الاء القران وفتاه الاسلام
وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااعلى طبق الكفته
ده ليا لوحدى يجماعه محدش يجى ناحيته ها

هههههههههههه ايه ده يا غاده ده انا اللى عملهولك بايدى يعنى ولوكفتايه واحده Crying or Very sad

احم احم انا جييييييييت ايه يا غاده يعنى ده فى المثل بيقولوا( طباخ السم بيدوقوا) يبقى طباخ الكفته مش يدوقها ههههههه يعنى اللى داق السم. يدوق الكفته

هههههههههههههههههههههههههههه يااستر جيبهالى وعينك فيها
خلااااااااااااااااااص مااشى كلكم معايا
الدنيا رمضان برضه
ورمضان كريم

لا اله الا الله برضو كده ايه الظن ده احنا كنا عايزين نجربهالك الاول يمكن يكون فيها حاجة كده ولا كده

ايه الالاكلات الخطيرة دى

الهام ايه دة لا ست بيت شاطرة

وفتاة الاسلام والاء القران سفرتكم لا تعليق

بس ايه ارحمونا شويه وسيبولنا حاجة نعرف نقدمها

يارب يكرمكم جميعا

جميييييييلة جدا

ايه ياجماعه يعني الواحد لو صايم يفطر

ارحمي ياالآء ويافتاه الاسلام

وانا كمان عايزة من الكفته

متزعليش ياغاده شكلك هتشميها بس

لالالالالا

يا نفيسه اكيد هتلاقى وهتبقى حلوة بردو بس مش احلى من بتاعتنا ههههههههههه

ماشاء الله عليكوا

سفره روووووووووووووووعه

جميل جدا سفرتكم يا ( فاطمه جمعه * راجيه رحمه الله * إلهام * فتاه الإسلام و آلاء القرآن )

بارك الله فيكم على هذه السفره الجمله

تسلم ايديك يا الاء انتى وفتاة الاسلام

سفره هايله بجد بس انا زعلانه عشان

ماليش كفته مخصوص ذى غاده

وكل عام وانت بخير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفرة خطيييرة

تسلم إيدكم آلاء وفتاة الإسلام

بس كده يا آلاء نستيني في الكفته ماشي

زعلانه

وكل سنة وانتم طيبين

ااااااااااااااايه يجماعه سيبتوا الاكل كله وبصيتوا فى طبق الكفته بتاعى
ههههههههههههههههههههههه
وااااااااااااايه فاطمه بتقولى شكلى مش حشمه
طيب خلاص يجماعه بعد مكنت حاكلكم معايا
ده لووووووووووووووحدى ومحدش يجى جنبه

شكرا ليكوا يا (مى _ اميره _ الهام) وبعدين يا الهام انتى واميره ما احنا كمان معانا طبق لوحدنا ومش هنأكل غاده معانا بتاعنا احنا مضمون يا بنات الله اعلم بتاعها فى ايه لان بالذكاء كده واحده ولا المنتدى كله فكروا شويه ..........

الله الله بقى كده يفتاه الاسلام
طيب مااااااااااشى برضه حاكله لوحدى
ههههههههههههههههههههه

كل سنه وانتم بالف خير يا بنات
معلش عارفه انى جايه متاخر
بس بسبب النت والله
طبعا موضوع لا اجمل من ذلك
تسلمى حبيبتى غاده
والاكلات جميله جدا بجد
تسلم ايديكم ( فاطمه جمعه * راجيه رحمه الله * إلهام * فتاه الإسلام و آلاء القرآن )
الحمد لله انى دخلت الموضوع بالليل

وانا بفكر اختار يوم طبعا اينعم مش عارفه
حقدم ايه كل الاكلات الجميله اتقدمت ما شاء
الله عليكم بس ربنا حيبعت ان شاء الله ادعولى Sad

وحختار يوم 6

نورتى السفره حبيبتى ساره
وحنسناكى يوم 6 رمضان
ولما نشوووووووووووووووووووووووف

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان كريم

طبعا كل السفرات الى اخواتى قدموها فوق ممتازه وتسلم ايدكم بجد

وانا هاحاول اقدملكم طبق سيط وسهل ويارب يعجبك

طبق اليوم(فراخ محشى )

بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم
كوب من اللحم المفروم ( حوالي 250 غرام )
كوبين من الأرز المصري المغسول ( لا ننقع الأرز بالماء )
ملعقة صغيرة من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الملح )
زيت نباتي مقدار 3 ملاعق طعام
كوب وثلاثة أرباع الكوب ماء مغلي

**************

الطريقة

أولاً سنقوم بإعداد الحشوة لأننا سنستعملها وهي باردة

سنقوم بوضع الزيت في قدر على النار ونقلب به حبة البصل المفرومة حتى تذبل ثم نضيف إليها اللحم المفروم ونقلبه معها من ثلاث إلى أربع دقائق ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلبه جيداً ثم نتركه على النار ما يقارب الـ 10 دقائق مع استمرار التحريك بين الحين والآخر

الآن سنضيف إليه الأرز ونحركه جيداً

ثم نضيف إليه الماء ونحركه قليلاً ثم نتركه إلى أن يغلي مرة أخرى وبعدها نغطي القدر ونتركه إلى أن تجف الماء

( هنا نريد فقط أن ينضج الأرز قليلاً وليس نضجاً كاملاً لأنه سيكمل عملية النضج بداخل الدجاجة أثناء شيها بالفرن )

ثم نرفع القدر عن النار ونتركه إلى أن يبرد

أثناء ذلك سنقوم بغسل الدجاجة جيداً مع أخذ الحذر بعدم قص الأجزاء البارزة من جلد الدجاجة لأننا سنقوم بعملية التخييط من خلالها

الآن سنخلط القرفة والملح والفلفل الأسود معاً

ثم سنقوم بفرك الدجاجة بهم من الداخل والخارج

والآن سنقوم بحشي الدجاجة جيداً بالخليط الذي قمنا بإعداده سابقاً من الداخل وكذلك في بعض الأماكن بين الجلد ( عند الرقبة والأفخاذ )

ثم سنقوم بتخييط الدجاجة من خلال ضم الجلد على بعض وتخييطه بواسطة الأبرة والخيط حتى نقفل جميع الفتحات

ثم سنقوم بإحضار ورقة سولفان ( قصدير ) تكفي للف الدجاجة ونضع عليها شرائح البطاطس والجزر والبصل

ثم نأتي بالدجاجة ونضعها فوقهم

ونلف ورق السولفان جيداً

ونضعه في صينية للفرن

وثم ندخلها في فرن مسبق التسخين لمدة ساعة ونصف

وبعد مرور الوقت نكشف عنها السولفان

ونشعل عليها الفرن من الأعلى من أجل التحمير لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمر الدجاجة

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

[quote][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أنا بتفرج عليكم بس طبعاً لازم أدخل علشان المسابقه في أولها ولازم تسخن شويه

وأنا مش بحب أجامل ولكن الهدف من المسابقه إننا نتعلم حاجه خاصه بالمطبخ

والملاحظ إن راجيه وآلاء القرأن وفتاة الإسلام سفرتهم كانت عباره عن

صور فقط طيب إستفادنا إيه فين المقادير والشرح

وبناءً عليه أجمل سفره حتى الآن حسب الترتيب /

الأولي بإمتياز فاطمة جمعه

الثانيه جيد مرتفع إلهام

الثالثه جيد زينب محمود الراوي

والباقي متوسط ولذلك أنصحهم بإختيار أيام أخرى لمواصلة المنافسه

كل سُفره وإنتم أكلنها وهضمنها إن شاء الله بالهنا والشفا

معلش يجماعه نظرا لغياب ساره النهارده للظروف النت
حقوم انا اليوم بتجهيز السفره
بس ده مايمنعش يساره انك ليكى يوم تانى ها

وربنا يستر بقى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سفره اليوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فراخ محشيه بالارز او الفريك مشويه فى الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أولا : طريقه عمل الفراخ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

فرخة مغسولة جيدا
كوب ارز مصرى مغسول ومتصفى او فريك حسب الرغبه
بصلة متوسطة مبشورة
حوالى 350 جرام كبد فراخ مقطعة قطع فى حجم نواه المشمش (لااازم؟ )
التوابل(ملح - فلفل اسود - كمون - كزبرة )
كوب ونصف مرقه دجاج
بسله وجزر او اى خضروات حسب الرغبه

الطريقة :

تتبل الفراخ جيداا بالبهرات

فى اناء متوسط الحجم نضع الزيت على النار حتى يسخن

ثم نضع فيه الكبده حتى تنضج ويجف الماء منها تماماويصبح الموجود فى اسفل الاناء هو الزيت فقط

بعد ذلك قومى باضافة الارز المغسول والمصفى من قبل

وهدى النار شوية وقلبى الارز جيدا مع الكبد لحد ما ينشف منه الماء يعنى تقريبا لمده خمس دقائق

بعد ذلك نضع البصلة المبشورة ونقلب الارز والكبد والبصل لمدة ثلاث دقائق اخرى ثم نضيف التوابل

وبعد ذلك نضيف مرقه الدجاج مع الملح

بعد ان يتشرب الارز للماء سوف تلاحظى ان الارز مازال نىء بعض الشىء لا تنسى انه سوف يوضع على النار مرة اخرى

بعد ذلك ارفعى الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد

قومى باغلاق الفتحة العليا للفرخة بخلة الاسنان وقومى بحشو الفرخة سوف تلاحظى ان جوف الفرخة صغير ولن يساع كل الحشو قومى بحشوها من

تحت الجلد مثل المطاعم

بعد ما تخلصى الحشو حطى رجل الفرخة على بعضها بالطريقة المعتادة يعنى تكتفيها

ثم توضع في صينية و تحمر في فرن درجة حرارته معتدلة لمدة ساعة تقريباً ... ...

ثم تقدم ساخنة ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

محشى ورق العنب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اولا : مقادير عمل محشى ورق العنب :

نصف كغ من ورق العنب,نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما,حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما,2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما,نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى,3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما,ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض,نصف ملعقة كبيرة ملح,رشة بهار مطحون,رشة قرفة مطحونة,رشة فلفل أبيض مطحون,كوب زيت الزيتون,3 كوب ماء

ثانيا: طريقة عمل محشى ورق العنب :

* تحضير الحشوة لمحشى ورق العنب :

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح

: تحضير ورق العنب *

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً
ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد

ثالثا :طريقة حشو محشى ورق العنب :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك ,واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضعي في القدر باقي الزيت ثم صفي ورق العنب المحشي , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ
أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج ,غطي القدر و خففي النار
اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر

سمبوسة الخضار بالبقدونس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1/2 عجينه سمبوسك جاهزه

كيس كيلو خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)

3بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه

بقدونس مفروم

ملعقة مشكله من الهارات

اسلقي الخضار نص استوى

احمسي البصل والبهارات والبقدونس

اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض

اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة

نيجى بقى للسلطات

سلطه خضروات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بابا غنوج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يلا بقى للعصائر

عصير مانجو فريش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2-3 مانجو كبيرة مقشر ومقطع

1 -2 كاس ماء بارد

سكر حسب الذوق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة

توضع جميع المقادير بما فيها الثلج بالخلاط حتى يتكون العصير يكون خليط سائل مائل للسمك

نيجى بقى للحلويات

بسبوسه بالقشطه‎

"البسبوسة المحشية بالقشطة"

المقادير:

1 و 1/4 كوب سميد 1/2 كوب سكر 1 كوب لبن زبادي 1/2 كوب زيت بيضتين م ص فانيلا

الحشوة:

علبة قشطة 170 جرام (ممكن استخدام كمية أكبر لأن طبقة القشطة كانت رفيعة)

للوجه:

شيره (مقدار من الماء مع مقدارين من السكر يرفع على النار حتى يغلط) لوز أو فستق

الطريقة:

اخلطي المقادير معاً حتى تتجانس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادهني الصينية بقليل من الزيت والطحينة اسكبي نصف مقدار الخليط في الصينية واخبزيه على درجة

حرارة 170 حتى يتحمر وينضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اخرجيه من الفرن ثم وزعي القشطة على السطح بالتساوي وصبي بقية الخليط فوق القشطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادخلي الصينية الفرن مرة أخرى من الأعلى حتى تتحمر وتنضج جيداً اسكبي عليها الشيره وزينيها باللوز

أو الفستق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ام على

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات - الكمية

- عجينة الجلاش (أو الرقاق المصري) كلغ

- سمن نباتي 100غ

- حليب 8 أكواب

- جوز أو لوز مفروم كوبان

- سكر كوبان

- زبيب كوب

- فانيليا ملعقة صغيرة

الطريقة

1. مددي العجينة ورقيها جيدا وقطعيها الى ثمانية مستطيلات متساوية، ثم اخبزيها في صوان مدهونة في الفرن على نار متوسطة حتى تحمر الفطيرة وتنتفخ.

2. اخلطي اللوز والزبيب مع كوب من السكر، ثم ادهني الصينية بالزبدة وقطعي عجينة الفطيرة باليد الى قطع متوسطة وبطّني بها الصينية ورشي فوقها خليط السكر واللوز والزبيب.

3. اقطعي كمية أخرى من العجينة وغطي بها الخليط، كرري تلك العملية حتى تنتهي العجينة ورشي بقية خليط السكر واللوز والزبيب على السطح.

4. ذوبي بقية السكر بالحليب واسكبيه على الفطيرة بالتعادل ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى يحمر سطحها وتتشرب الحليب.

5. بعد إخراجها من الفرن أسكبي فوقها الشيرة الباردة.

وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم ايديكى يا غاده سفرة جميييييييييييييييله

بجد يعنى جوعتينى (وهتروحى منى فين همسكك يعنى همسكك)

ايه ياعم الجماااال ده كله

تسلم ايديك يا غاده

بس دى كميه كبيره جدا هنلحق نهضمها

وكل سنه وانت طيب يا استاذنا

بس انا كان نفسى فى الامتياز بس مش يغلى على فاطمه وردة المنتدى

بس فى اليوم التانى ان شاء الله انا الى هاخد الامتياااااز

ربنا يخليكم الاء والهام
وصوما مقبولا ان شاء الله
متخاااااااافيش الهام ولا كبيره ولا حاجه يدوب احنا كتيييييييييييييييييييير هنا برضه
هههههههههههههههههههه

بسم الله وماشاءالله سفره جميله جدا جدا جدا يا غاده

تسلم الأيادى على التجهيز ها ها ها

بارك الله لكى ووفقكى لما يحبه ويرضاه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نورتى السفره حبيبتى شيماء

وداخله معاكى فرخه تانى كمان
ده على كده الهام بتقول كتير
هههههههههههههههه

بالهنا والشفاء
وصوما مقبولا

بسم الله ما شاء الله مفيش كلام ممكن يوصف سفرتك التحفة دى يا غادة بارك الله فيك

لالالالالالالالالالالالالالا ايه دة كل ياغادة ماااااااااااااااشاء الله روعه

لا دة جوع رسمى واحنا فى وسط النهار

سفره جميله جداااااااااااااااااااااا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السلالالالالالالالالالالالالام عليكم

صوما مقبولا وافطارا شهيا ان شاء الله

نبدا فطارنا بالبلح لانه سنه
ونقول دعاء النبى صلى الله عليه وسلم" ذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت الأجر ان شاء الله"

طبعا فطارنا حيكون على بلح او ماء واهوووووووو البلح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدين نشرب العصير اتفضلوا

عصير كوكتيل طبقات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

مانجو - فراوله - موز الكمية حسب الرغبة

الطريقة:

- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجو على حدة و
الفراولة على حدة و الموز على حدة و
أضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث
تسكبي الأثقل (المانجو) ثم الأخف قليلاً (الفراولة )
ثم الموز ، و قدميه بارداً ، ويمكنكِ تزينه
بقطع من المانجو والفراولة .

شربنا العصير نروح نصلى ونرجع

الكبسة السعودددددددددددددددددددددددى بالفراخ أو اللحمة

المقادير

رز بسماتى + وراك فراخ ( لحمه) + طماطم (مقشرة ومخلية من البذر) + بصل + بهارات كبسة+ ملح+ فلفل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* يقطع البصل شرائح طولية ويوضع على النار فى حلة بها زيت وتشوح قليلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* تقطع وراح الفراخ او اللحمة مكعبات وتوضع على البصلة ولا يتم تقليبها حتى تحتفظ بالعصارة الداخلية نتركها مع البصل تقريبا ربع ساعه
* الطماطم مقطعه صفيرة ومقشرة ومخلية ( لكى نقوم بتقشير الطماطم نوضع حلة على النار بها ماء يغلى وتوضع به الطماطم ونعد من 1 الى 10 ونُخرج الطماطم ونقشرها ونفتحها ونخليها من البذر)نوضعها على الخلطة على النار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* ثم نوضع الملح وبهارات الكبسة ونتركها تغلى مع بعضها

* نكون قد غسلنا الارز ونوضعه على الخلطة على النار ونوضع عليه شربة فراخ او لحمة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونروووووووووووووووح للحوواشى الخطييييييييييييييييييييير

العجينه

كيلو دقيق +تلات ارباع كوب زيت +2كوب زبادى +ملح +م ص سكر +2م ك خميرة +2م ك بودر + كوب ماء ونصف للعجن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشوة لازم تكون نيه دى مقدار ربع مفروم + 2 حبه طماطم + 2حبه بصل مبشورين + 2فص توم + حزمه بقونس وكسبرة +ملح وفلفل و2معلقه طحينه + معلقتين زيت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نرجع للعجينة ونقطعها كور بالشكل دة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دلوقتى وصلنا لسلطة الطحينة

المقادير

كيلو باذنجان+ بطاطس 2 حجم متوسط + ثوم+ خل او ليمون+ 2 ملعقة زيت+ ملح + فلفل اخضر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة

يسلق الباذنجان مع البطاطس

نحضر الخلاط ونضع البطاطس والباذنجان والثوم وكل المكونات ونخلطها جيدا وبالهنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونروووووح للحلو وحنعمل كيكة بسيطة وسريعه وهشه كمان

كيكة الخلاط ايوة اسمها كيكة الخلاط طب ليه تعالوا

المقادير

4 بيضات + سمن + ثلث ارباع كوب سكر+ بيكنج بودر+ فانيليا + دقيق حسب الحاجة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع البيض والسمن والسكر فى الخلاط وتخلط جيدا

تصب فى وعاء ويضاف اليها البيكنج بودر والفانيليا والدقيق حسب الحاجة

الى ان تصبح العجينى مناسبة تصب فى الصينية وتوضع فى الفرن مدة من تلت الى نصف ساعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يالا يا جماعة كله يغسل ايديه ويتفضل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بارك الله فيكي سفرة ممتازة
بس لو تقدرى تكتبلنا مقادير الكيك بالظبط يعني مثلا نضع اد اية سمن وبيكنج بودر
جزاكى الله خيرا

تسلم ايدكى غاليتى نفيسه سفره جميله جدااااا
صوما مقبولا ان شاء الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» كل عام والامة الاسلاميه بالف خير ودى زينه رمضان تعالوا نشوف زينه رمضان عشر نجمات تزين بها رمضان
» لكل من يريد تغيير اسمه يرجى الدخول هناااا
» سجن المنتدى
» رد على المنتدى
» ياجماعه المنتدى